Entremeses

Entremeses

RECETA 1: Empanada de dátiles. Ingredientes: //-Masa de hojaldre congelada rectangular.// //- Dátiles deshuesados.// //- Bacon.// //- Mezcla 4 quesos (de esos que viene rayado en un paquetito especial gratinar)// //-1 yema.//

Me animo con la primera receta.

1. Descongelamos la masa de hojaldre (si no es así se romperá). 2. Colocamos sobre la primera masa las tiras de bacon. 3. Sobre el bacón colocamos los dátiles sin hueso. 4. A continuación el queso rayado sobre los dátiles. 5. Cerramos el hojaldre con la otra capa, y con un tenedor sellamos los bordes y pinchamos la masa superior. 6. Pintamos la masa superior con la yema de un huevo, esto le dará color. 7. Al horno a 180º unos 20 minutos. Realmente los productos que lleva la empanada se pueden comer sin cocinar (dátiles, bacon, queso), por ello el tiempo en el horno es un poco intuitivo, es decir, cuendo veamos que la masa sube y toma color la empanada estará terminada. Se puede comer en frio o en caliente, cuestión de gustos.

//Autor: Eduardo// RECETA 2: Pan de payes.

Ingredientes MASA MADRE (POOLISH)

5 GRAMOS DE LEVADURA PRENSADA 100 GRAMOS DE HARINA 100 GRAMOS DE HARINA DE CENTENO 200 GRAMOS DE AGUA TIBIA

MASA

5 GRAMOS DE LEVADURA 300 GRAMOS DE AGUA TIBIA 600 GRAMOS DE HARINA 15 GRAMOS DE SAL FINA Instrucciones Preparamos primero la Masa madre, disolviendo la levadura en el agua y volcamos en la mezcla de harinas y amasar brevemente. Dejar fermentar hasta que el compuesto doble su volumen.

Despues para preparar la Masa disolvemos la levadura en el agua y volcarla sobre la harina. Añadir la masa madre y la sal. Amasar durante 10 minutos hasta obtener un compuesto suave y homogeneo. Dejar Reposar una hora.

Moldear 3 o 4 panes cortos, cubrirlos con un paño y dejarlos reposar durante otros 40 minutos.

Espolvorear los panes con harina de centeno y practicar incisiones.

Horno a 200 grados durante unos 30 minutos.

Autor: Jose31ca

RECETA 3: Ensalada verde con pudin de queso. Ahora que es veranito las ensaladas son uno de los platos preferidos por tod@s. Os dejo una:

//Ingredientes// 50 g de queso manchego 200 g de queso blanco 50 g de queso Cabrales 1 cebolla 1 bote de Nata para Cocinar LA LECHERA 3 huevos 200 g de Tomate Frito SOLÍS aceite sal pimienta hojas de lechuga variadas 1 caja de tomates cherry

//Vinagreta:// 8 cucharadas aceite oliva y 3 de vinagre jerez aceite sal pimienta

//Preparación:// Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite. Cortar los tres tipos de queso en dados y pasarlos por la batidora con la cebolla, la nata, los huevos y la salsa de tomate hasta obtener un puré fino; sazonarlo con sal y pimienta. Verterlo en un molde rectangular untado con mantequilla y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado (de 30 a 40 minutos). Dejarlo enfriar. Limpiar las hojas de lechuga y trocearlas; cortar los tomatitos por la mitad; preparar la vinagreta con todos los ingredientes. Colocar la ensalada en una fuente y poner encima el pudín cortado en trozos regulares. Servir la vinagreta aparte.

//Autor: Eduardo//

RECETA 4: Gazpacho andaluz. //Ingredientes:// - 1 diente de ajo. - 1 pimiento verde. - 4 ó 5 tomates. - 1/3 de pepino. - 1/2 vaso de aceite. - Dos dedos de vinagre. - Pizca de sal. - Pan.

//Preparación:// Esta es la forma en la que hago habitualmente el gazpacho.

Corto los tomates, el pimiento, el pepino y el ajo y lo echo todo en una recipiente. Añado el aceite y el vinagre, Luego la sal, el ajo y el pan. Lo bato todo y a continuación añado agua hasta que esté al gusto del consumidor. A la nevera y a tomar muy fresquito. Lo mejor para el veranito.

//Autor: Eduardo.//

RECETA 5: SANDWICHES (pdf) Aquí tenéis algunos sandwiches, los hay para todos los gustos...